Mari Memasak ~ Part 3

sabtu lepas, aku saja merajinkan diri masak roti jala dgn kari ayam .. alasan yg kukuh sbb nak pujuk perasaan adin .. dia mmg suka sangat makan roti jala .. jadinya, seawal jam 4 aku dah masak kari tu .. pastu aku mula menjala jam 6 ptg .. semangat sungguh aku nak masak makanan peberet adin ni .. dan utk kuah kari ni aku berhutang dgn kawan aku Qmie .. hahaha .. dah 2 tahun aku nak bg dia resipi sampai ke hari ni baru aku nak bg .. nak kata sedap sangat tu tak lah .. tp mungkin mengikut citarasa tekak dia dan husband kot ..

bahan asas utk masak kari adalah -:
1) Serbuk kari (aku prefer rempah kari cap faezah .. kalau paket kecil tu aku guna 2)
2) ayam bahagian isi (potong kecil dan sukahati)
3) kentang dlm 2/ 3 biji (potong 8 dan sukahati)
4) daun kari (2-3 urat)
5) sesudu cili (kalau suka pedas .. tp kalau tak suka, tak payah)
6) asam keping (1 kalau size besar, 2 kalau size dia kecil)
7) air asam jawa (amik sikit je utk buat perasa)
8) santan (1/2 biji atau 2 kotak kecil santan segera)
9) air masak dlm 2 gelas
10) kayu manis, bunga lawang dan sekutunya .. (selalunya aku beli yg sup bunjut paket tu .. tp aku tak guna sup bunjut .. aku amik yg bahan sekutu tadi tu ..)
11) bawang besar 1 biji, bawang putih 1 ulas, halia 1 inci >> kena blander .. kalau rajin tumbuk sampai lumut ..

cara memasak, panaskan minyak dalam periuk .. pastu tumiskan bahan yg diblander .. dah naik bau, masukkan bunga lawang dan sekutunya tadi lepas dah dicuci .. tunggu gak sampai naik bau .. pastu masukkan daun kari .. tunggu gak sampai naik bau .. jgn sampai hangit .. pastu masukkan cili 1 sudu kalau nak pedas, tp kalau tak nak pedas terus masukkan serbuk kari tadi yg dah dibancuh dgn air .. tumis dan kacau rata .. masukkan ayam yg telah di potong kecil tadi dan gaul sebati dan kacau perlahan supaya ayam tadi tak hancur .. pastu masukkan air 2 gelas .. tunggu sampai didih terus masukkan kentang .. bila dia dah didih betul, baru masukkkan santan tadi .. kacau sebati dan tunggu sampai dia pecah minyak .. dah mendidih sampai berbau, masukkan 2 sudu kerisik utk memekatkan kuah .. korang jgn lupa letak garam .. kalau terlebih garam takpe sbb kentang tadi akan serap masin tu .. confirm kentang tu akan masin .. hehehe

atas ni bahan asas tadi .. **sila abaikan sinki aku yg huduh itu ..

selepas dimasukkan air 2 gelas tadi .. nampak pekatkan .. aku suka ..

bahan asas utk roti jala-:

1) tepung gandum (adunan aku selalunya 500 gram bersamaan separuh kampit)

2) telur sebiji

3) pewarna kuning (ada org letak serbuk kunyit .. tp aku tak suka sbb dia berbau ..)

4) air yg dicampurkan bersama garam sikit dan juga 1 sudu kecil pewarna

Cara bancuhan, tepung dimasukkan ke dlm bekas yg besar .. pecahkan telur dan kacau .. tuang kan air tadi sehingga tepung menjadi cair .. lepas tu korang masukkan dlm blender utk haluskan adunan tadi .. jgn pekat sbb nanti susah nak jala .. kena cairkan ok ..

bancuhan pertama (tepung dan telur)

selepas diblender

waktu dijala .. kalau guna pan yg mahal, tak perlu minyak .. tp sbb pan aku murah, kena sapu minyak .. ;p

ni hasilnya .. roti jala .. hehehe

Pengajaran

mcm yg korang tau, adin kan kena buli kat nursery kan .. pastu hari jumaat lepas, aku terus tanya cikgu jida .. apa kisah sebenar .. rupanya naim tu tampar adin sbb ada batu api .. dan batu api tu budak darjah 2 nama zarfan .. aku dah geram sampai tahap gigil badan ni .. aku tanya cikgu jida tu yg mana satu zarfan .. tp muka punya muka baik tp dlm diam sangat lah pendengki .. dia tak suka kalau kengkawan kat nursery tu bebaik antara dorang .. dan tu adalah kali ke 2 dia buat hal .. nasib lah dlm kawasan nursery, kalau tak mmg aku dah pergi sergah budak tu .. mmg confirm naim tampar anak aku kuat dan zarfan tu pun ada jugak tumpang sekaki .. maknanya 4 kali kan dia kena tampar .. peritnya pipi .. dah lah pipi adin tu berisi .. confirm lah sakit kalau tak takkan lah ada kesan tapak tangan .. skang ni aku cuma bley berdoa agar budak yg buat anak aku tu akan dibalas lah apa pun bentuknya .. biar dia rasa apa anak aku rasa ..

ni pic yg aku amik hari tu .. tp kat dlm gambar ni nampak merah je lah .. :(

tempat kejadian : kat nurserry (dlm bilik salin pakaian)

Kena Buli

smalam masa nak tdo kan, air mata aku ngalir .. laju je .. ngalir pun bukan sbb apa .. ptg smalam masa amik the kiddos kat nurserry, adik ngadu kata abg kena pukul .. aku pandang jadin, pastu dia tunduk kan muka dia .. dia kata takde apa .. pastu biasalah kan dah nama pun mak, confirm akan tanya lagi dan lagi sampai dia surrender .. dia kata naim tampar muka dia .. aku dah lain macam dah .. aku tanya kenapa dia tampar, dia kata tak tau .. lahhh .. takkan tak tahu kot .. takkan suka hati naim tu nak tampar kan .. pastu aku tanya lagi .. dlm takut dia jawab gak naim tak percaya dia puasa .. lah .. kau ni naim .. mmg nak cari pasal dgn aku lah .. tu kan anak aku .. bukannya anak kau .. kalau adin tak puasa pun, aku yg mak dia pun tak marah .. apsal kau suka hati nak tampar anak aku ? tp tu kata² dlm hati je sbb naim tu sebaya adin, baru 7 tahun .. aku nak patah balik utk tanya cikgu kat nurserry, tp mr hubby tak bg .. dia cakap anak yg gaduh, mak bapak tak payah campur .. aku dah terkedu sbb air mata adin dah bergenang .. adik plak, nak tambah kan lagi perasa citer dia tu dia cakap abg nangis sbb naim tampar kuat .. haishhh .. sentap tau jiwa aku .. pastu mr hubby muka dah lain mcm .. dia kalau dah tak bg, mmg tak bg lah jawabnya .. aku pendam je perasaan aku yg tak puas hati ni .. pastu terus kita org pegi bazar utk beli makanan .. lepas aku dah dapat makanan utk berbuka, aku dgn the kiddos tunggu kat kereta .. dan time tunggu tu lah aku nampak kesan tapak tangan kat pipi belah kanan adin .. haiiiiii .. kuat sangat ke naim ni tampar .. geram dah aku ni .. nak tak nak aku tak bley nak tunjuk kan geram aku depan mr hubby .. bila dah berbuka semer, adin pukul 9 dah flat .. pengsan terus .. pastu mlm masa masuk dlm bilik tdo, tak semena air mata aku jatuh .. laju je dia klua .. sedih lah .. aku sendiri tak pernah nak naik tangan kat muka anak aku tu .. tp kawan dia, suka hati je tampar pipi adin ni .. aku tak cakap anak aku tu baik sangat .. nakal budak mmg standard .. tp tak bley ke dia kalau tak naik tangan ? kenapa mesti nak tampar ? aku sedihhhh sangat ... ni pun senyum je kat opis, tp kat dlm kepala dan dlm hati aku sayu je .. aduhaiii ... moga anak aku akan sentiasa dilindungi .. Amin ..

Mari Memasak ~ Part 2

gara² nampak kat blog yaya ada kerang rebus, terus hari ahad aku pun buat kerang rebus .. cumanya, cara rebusan aku tu lain skit kot sbb aku ada letak serai yg diketuk dan juga cili yg dipotong utk buat perasa dan juga sedikit garam .. contoh nya mcm kat pic bawah ni ...

dah sudah tu, terus lah tenggek kan periuk tu atas api .. tunggu lah sampai berbau .. pastu makan lah dgn ikan goreng yg dicecah dgn kicap cili dan bawang .. perghhhh... selamat mencuba ... ahaksss

Mari Memasak ~ Part 1

Korang makan tak daging salai masak lemak cili api ? aku kalau bab masak lemak cili api mmg tak tolak .. makan pun akan bertambah .. tak kira lah ayam, ikan atau daging .. tp kalau dapat peha ayam, mmg tak tolak la nasi tambah .. hehehe .. hari sabtu lepas aku pun masak lah daging ni .. tu pun kirim kat member opis yg kebetulan kampung dia kat area negeri sembilan .. jom kita main masak² sempena bulan ramadhan ni ..

nilah rupanya daging salai tu ye .. bahan² utk masak senang je .. cili padi dalam 10 tangkai (kalau tak pedas dan bukan jenis yg kampung amik lah dlm 15), pastu kunyit hidup amiklah dlm 2 inci dan bawang merah dlm 3 labu .. kalau malas guna lah bawang besar sebiji (size sederhana) .. bahan ni korang tumbuk sampai lumat ye .. mcm kat bawah ni ..

utk keselamatan, aku gunakan sarung tangan .. :p

pastu daging salai tu korang hirislah ikut tebal mana yg korang suka .. mcm kat gambar bawah ni ..

bila dah dah siap hiris daging dan tumbuk bahan tadi, korang kena perah kan santan .. mcm aku ni terlebih rajin, aku blend je santan tu .. mcm kat bawah gak .. ni aku guna 1 biji kepala kelapa .. jadi dapatlah santan yg pekat .. kalau korang guna yg paket segera, amiklah yg 1 liter kot .. kalau cair, korang tambah skit lagi santan tu .. pastu air satu cawan ye .. ohhh jgn lupa asam keping dlm 2 .. pastu kentang dlm 3 biji korang belah 4 .. dan juga daun kunyit korang siat² kan dan juga garam secukup rasa .. mcm kat bawah ..

cara nak masak, amik periuk dan masuk kan santan sekali dgn bahan tumbuk dan asam keping .. kacau rata dan masukkan garam secukup rasa .. tunggu didih masukkan daging .. dan tutup dgn penutup periuk utk mudah daging tu lembut .. dah didih masukkan kentang dan daun kunyit .. so tunggu lah daging tu lembut pastu dah pecah minyak semer korang tutup lah api .. pastu makan lah dengan nasi panas .. sedappppppp....

Sedia di hidangkan ... Selamat Mencuba ...

Adin VS Adina

hari ni dah pun hari ke 2 kita puasa .. alhamdulillah .. aku masih lagi tak pose .. hahaha .. nampak gaya pembuka tak dapat, esok penutup pun tak dapat .. banyak ganti lah mcm ni .. nama je tak pose, tp aku bukannya dapat makan dan minum pun .. sama je mcm org pose .. balik kat topic asal ye ..
tahun ni buat pertama kalinya adina berpuasa .. smalam masa mr hubby kejutkan the kiddos bangun, adina nangis .. tengok air mata dia mmg kesian sangat .. alasan dia tak cukup tidur .. alahaiii .. mama ni 4.45 pagi dah jaga nak masak nasi dgn goreng ikan .. relax je .. mlm smalam sempat lagi layan bbc utk final episod .. ok je mama .. hahaha .. lagi nak compare dgn anak ..
pas dia dah jaga tu, aku pujuk lah .. suh dia makan .. pastu siap bancuh kan susu utk dia satu gelas besar .. baikkk nya lah kan .. dia dah tengok susu tu dia diam dan makan pastu siap tambah lagi nasi tu .. klakar je .. adin mcm biasa lah makan tak tambah .. pastu dorang sambung tidur tp aku terus lah sidai baju semer dan clearkan apa yg patut .. hantar dorang ke taska tp adik tak sekolah hari ni .. adin pun sama utk sekolah agama dia cuti .. cuma sekolah kebangsaan je nanti .. hantar taska aku tak bimbang sangat sbb cikgu dorang akan pantau .. tapi aku risaukan bila adin dah ada kat skolah tu nanti ..
smalam balik keje terus amik dorang .. nampak je dorang terus tanya .. puasa tak ?? adik jawab puasa .. siap tanya bila nak makan ? kesian tengok dia sbb bibir semer kering .. mmg confirm lah puasa .. pastu aku tanya adin .. aduhaiiiii .. dia bley jawab dia sakit tekak dan tak puasa .. lorrrr .. apa kena mengena tekak tu ?? mr hubby dah merah muka sbb marah .. rupanya dia ni minum air kawan dia .. kawan dia pelawa dia minum .. sabar jelah .. sbb tu lah aku risau sangat bila dia kat sekolah kebangsaan tu .. sedih betul aku bila dia tak puasa semalam .. gerammmm sangat .. tp nak buat mcm mana .. benda pun dah jadi ..
harapnya, hari ni dia akan berpuasa penuh .. haishhhhh

Salam Ramadhan

Risau sangat ....

bila pikirkan minggu depan dah puasa .. aku bukan risau sbb aku kena puasa .. tp risaukan anak bujang aku tu hah .. dulu zaman sekolah kat taska mmg gigih dia puasa .. dapat lah 28 hari dia puasa tahun lepas .. tp time tu dia kat taska .. lepas je kelas tadika, dia dah bley rehat .. tp utk tahun ni, dia kena pegi kelas agama dari jam 7.30 - 11.00 pagi .. pastu sekolah kebangsaan, dari jam 1.30pm hingga 6 petang .. dah lah adin ni jenis yg tak duduk diam .. nanti dia lari sana .. dia lari sini .. lompat sana .. nanti dia haus mcm mana ?? hmmm .. aku risau sangat .. kot lah ada kengkawan dia yg tak puasa kan .. tak nak lah dia terikut kengkawan dia tu .. alahai .. kan best aku boleh ikut dia pegi sekolah .. :(